Z chrupiącymi orzechami laskowymi i pestkami dyni
To ciasto to keto marzenie: kremowe, intensywnie czekoladowe i pełne chrupiących dodatków. Nie wymaga pieczenia, a jego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Idealne na święta, spotkania rodzinne lub jako codzienna przyjemność w wersji LCHF.
🛒 Składniki (na tortownicę o średnicy 20 cm):
-
300 ml śmietanki kremówki 36% (lub śmietanki kokosowej – wersja bez nabiału)
-
3 łyżki erytrytolu (lub miody)
-
200 g gorzkiej czekolady
-
100 g masła
-
Szczypta soli kłodawskiej
-
200 g orzechów laskowych, grubo posiekanych
-
100 g pestek dyni
👩🍳 Sposób przygotowania:
-
Podgrzej śmietankę:
W rondlu zagotuj śmietankę kremówkę razem z erytrytolem/miodem. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje i będzie miała kremową konsystencję. Następnie zdejmij z ognia. -
Dodaj czekoladę i masło:
Pokrój czekoladę i masło na mniejsze kawałki. Wrzuć je do gorącej śmietanki wraz ze szczyptą soli. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej masy czekoladowej. -
Upraż dodatki:
Na suchej patelni upraż orzechy laskowe i pestki dyni, aż będą złote i aromatyczne. Grubo je posiekaj. -
Połącz składniki:
Większość posiekanych orzechów i pestek (zostaw trochę do dekoracji) dodaj do czekoladowej masy i dobrze wymieszaj. -
Przygotuj formę:
Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia, dociśnij go dokładnie do dna. -
Wylej masę:
Przełóż masę czekoladową do formy, wygładź wierzch. Posyp resztą orzechów i pestek oraz odrobiną soli kłodawskiej. -
Schłodź:
Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum godzinę, aż ciasto całkowicie stwardnieje.