Domowe Rafaello – Zdrowy i Prosty Przepis na Kokosowe Praliny

Zrób swoje własne domowe Rafaello – idealne kokosowo-migdałowe kuleczki, które są zdrowszą alternatywą dla sklepowych pralin. Aromatyczne, delikatnie słodkie i oblane czekoladą – to deser, który zachwyci każdego!

Składniki:

• 1 szklanka mąki migdałowej
• 2 szklanki wiórków kokosowych
• 50 g ksylitolu (zmielonego na pył) lub do smaku
• 2/3 szklanki gęstej śmietanki kokosowej (z puszki lub kartonu, tylko stała część)
• 2–3 tabliczki gorzkiej czekolady (80–90%)
• Kokosowe wiórki lub płatki migdałowe do dekoracji
• Opcjonalnie: całe migdały do włożenia do środka

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie masy:
   W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, wiórki kokosowe i zmielony na pył ksylitol. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj więcej śmietanki kokosowej lub odrobinę wody. Konsystencja powinna być na tyle gładka, by można było łatwo formować kuleczki.
2. Formowanie kuleczek:
   Z przygotowanej masy formuj kuleczki wielkości klasycznego Rafaello. Opcjonalnie, do środka każdej kulki włóż migdał. Ułóż kuleczki na talerzu i wstaw do zamrażarki na 30–60 minut, aby stwardniały.
3. Rozpuszczanie czekolady:
   Czekoladę połam na kostki i umieść w porcelanowej miseczce. Rozpuść ją w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, mieszając co pewien czas, aż stanie się gładka i płynna.
4. Oblanie kulek czekoladą:
   Zamrożone kuleczki wyjmuj pojedynczo z zamrażarki, zanurzaj w czekoladzie i odkładaj na talerz. Możesz dodatkowo obsypać je wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi, zanim czekolada zastygnie.
5. Chłodzenie i przechowywanie:
   Gotowe praliny wstaw do lodówki, aby czekolada całkowicie stwardniała. Przechowuj w lodówce, aby zachować ich idealną konsystencję.

Liczba porcji:

Około 15–20 kuleczek (w zależności od wielkości).

Smacznego! 🍫🥥 Idealna zdrowa przekąska gotowa w kilka chwil!